武夷名茶是如何一步步从菜茶中选育出来的
看到有朋友在这里聊茶叶，我个人喝茶、玩壶也有八九年了（以前说七八年，这不是过年了嘛，长了一岁），也在这里分享分享，个人观点，说的对不对，还望大大们多包涵。http://wx1.sinaimg.cn/mw690/006yJcf8ly1fckcu1iwrwj315g0uuwu2.jpg
说到武夷山名茶，不少茶友都有很多不错的评价。入门的茶友会提及大红袍、铁罗汉的茶香，骨灰级茶友也会对金观音、黄观音、金牡丹这些同父同母茶种的区别滔滔不绝。那么这些茗茶是如何一步步从菜茶中培育出来的呢？
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首先第一个概念：武夷茶。历史上，从唐代的蒸青团茶到明清的红茶、乌龙茶都称为武夷茶，含武夷山地区生产的绿茶、红茶、乌龙茶。
第二个概念：武夷岩茶。明末清初武夷山茶师创制的半发酵乌龙茶，按生长地域可分为正岩、半岩、洲茶。
武夷岩茶品种大致为4类，一是水仙种，产量、质量都很突出，二是肉桂，原是武夷花名，因品质极佳而被推广，三包括毛蟹、本山、黄桂、奇兰、铁观音、佛手等，这些并不是武夷山本地原生茶。四为茶科所培育品种，金观音、金凤凰、黄观音、丹桂等。
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那么武夷山原生茶是什么？即野生于武夷山茶树，称为菜茶。因武夷山的地形丰富，造就了漫山遍野、千姿百态的菜茶品种。
由武夷菜茶原始品种的有性群体和有性杂交繁殖后代群体进行反复单株培育，再从培育出的众多单株中选择、采制、鉴定，评比、选出品质优异的单株，依据生长环境、树形、叶形、茶香、茶味等特征进行命名，即为花名。
花名命名大致分为9类：
1、以树形命名：钓金龟、凤尾草、醉海棠、醉洞宾、一枝香、玉麒麟、国公鞭等；
2、以叶形命名：瓜子金、金线、金柳条、倒叶柳等；
3、以叶色命名：太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅等；
4、以发芽迟早命名：不知春、迎春柳等；
5、以成品茶香命名：石乳香、夜来香、十里香、白麝香、白瑞香、肉桂等；
6、以种植年来命名：正唐树、宋玉树、正唐梅等；
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7、以神话命名：大红袍、铁罗汉、水金龟、半天夭、状元红、白牡丹、红孩儿、吕洞宾等；
8、以生长环境命名：不见天、石角、岭上梅、过山龙、金锁匙、水中仙、吊金钟等；
9、以选种、育种需要命名：正太仓，付独占、正柳条、正玉兰、正芍药。
知道了花名和花名命名，那什么事名枞呢？
先由众多花名中优选，选出的优异花名即为普通名枞，再由其中采制、鉴定，评比，选出名岩名枞，也就是我们知道的武夷四大茗枞。
不难看出，每一个名枞选出的背后都是经过了很多代人的努力和选育，我们品味到的每一口茶香都蕴含着那段择优而生的历史和故事，让我们且喝且珍惜吧。今天的分享就到这里，有问题的朋友可以留言或私我，欢迎大家指正、留言
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